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Titel zum Thema »Essen«
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 Bart Penders
The Diversification of Health
Politics of Large-Scale Cooperation in Nutrition Science
erscheint Juli 2010 | ca. 26.80 €
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Gesundheit im Paralleluniversum – wie die Ernährungswissenschaft ihre Probleme löst, indem sie die Vorstellungen von Gesundheit vervielfältigt.
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Susanne Bauer, Christine Bischof, Stephan Gabriel Haufe, Stefan Beck, Leonore Scholze-Irrlitz (Hg.)
Essen in Europa
Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper
erscheint Juni 2010 | ca. 24.80 €
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Wenige Dinge sind in Europa so verregelt wie unser Essen. Die hier vereinigten ethnographischen Zugänge werfen ein neues Licht auf die Aushandlungs- und Aneignungsprozesse der europäischen Standards zu Ernährung.
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Kurt Röttgers
Kritik der kulinarischen Vernunft
Ein Menü der Sinne nach Kant
2009 | 26.80 €
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Die Philosophie entdeckt das Essen und erhält in diesem Buch einen sinnlichen und lustvollen Geschmack wie selten. Der Band macht Appetit: auf das Essen, aber auch auf das Nachdenken darüber, was uns schmeckt und warum.
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Swen Körner
Dicke Kinder – revisited
Zur Kommunikation juveniler Körperkrisen
2008 | 24.80 €
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»Ein für Eltern und Freunde von Kindern aller Gewichtsklassen lesenswertes Buch.«
Petra Gehring, FAZ, 01.09.2008
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Axel Philipps
BSE, Vogelgrippe & Co.
»Lebensmittelskandale« und Konsumentenverhalten. Eine empirische Studie
2008 | 25.80 €
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BSE, Vogelgrippe oder Gammelfleisch - diese Stichworte sind ein fester Bestandteil der massenmedialen Berichterstattung. Welchen Stellenwert haben aber ... [ weiter ]
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Claudia Lillge, Anne-Rose Meyer (Hg.)
Interkulturelle Mahlzeiten
Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
2008 | 30.80 €
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Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. ... [ weiter ]
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Iris Därmann, Harald Lemke (Hg.)
Die Tischgesellschaft
Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen
2008 | 24.80 €
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Die Beiträge in diesem Band richten philosophische und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf das facettenreiche Phänomen des Essens. Damit wird für ... [ weiter ]
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Harald Lemke
Die Kunst des Essens
Eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks
2007 | 20.80 €
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Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus ... [ weiter ]
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Kathrin Audehm
Erziehung bei Tisch
Zur sozialen Magie eines Familienrituals
2007 | 24.80 €
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»Audehms Einführung in die Analyse von Familienritualen macht [...] deutlich, wie schützenswert und pädagogisch produktiv gemeinsam zelebrierte Tischrituale in Familien im besten Fall sein können.«
Florian Kessler, SZ, 11.12.2007
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Hans-Joachim Lincke
Doing Time
Die zeitliche Ästhetik von Essen, Trinken und Lebensstilen
2007 | 28.80 €
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Diese Studie stellt den Versuch dar, Praktiken des Essens und Trinkens auf originelle Weise in der zeitlichen Dimension zu erfassen. Durch die Verknüpfung ... [ weiter ]
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Stefanie Richter
Essstörung
Eine fallrekonstruktive Studie anhand erzählter Lebensgeschichten betroffener Frauen
2006 | 32.80 €
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»Dieses Buch bietet anhand erzählter Lebensgeschichten einen systematischen Einblick in die Erlebnis- und Erfahrungswelt von Menschen mit 'Essstörungen'. Diese Perspektive ermöglicht ein Neuverstehen des Phänomens, das über die gängigen defizitären Konzeptionen hinausgeht und Konsequenzen für eine ressourcenorientierte Begleitung von Betroffenen aufzeigt.«
Dr. med. Mabuse, 165/1-2 (2007)
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