Der Geschmack der Gentrifizierung

Arabische Imbisse in Berlin

Arabische Imbisse haben von Beginn an die Gentrifizierung in Berliner Vierteln wie Kreuzberg, Prenzlauer Berg und Friedrichshain mitgeprägt. Von dieser ethnischen Gastronomie ausgehend untersucht Miriam Stock die Konstruktion dortiger Geschmackslandschaften. Sie beleuchtet sowohl die kreativen Praktiken und Verortungen der migrantischen Imbissbetreiber als auch die Dispositionen der neubürgerlichen Konsumenten, die in ihrem Streben nach kultureller Hegemonie auf Authentizitätsinszenierungen bedacht sind. Mittels subtiler und strenger Beobachtung des Alltäglichen entsteht so eine Zeitdiagnose über die feinen Mechaniken der Distinktion im spätmodernen Kapitalismus.

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2013-10-21, 354 Seiten
ISBN: 978-3-8376-2521-9

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Miriam Stock

Miriam Stock, Stadt- und Kulturgeographin, Deutschland

»Miriam Stocks Arbeit leistet einen wichtigen Beitrag zum Gentrifizierungsdiskurs, indem sie die bisher wenig beachteten migrantischen Unternehmer als aktive Akteure städtischer Aufwertungsprozesse identifiziert und so in den bestehenden Diskurs integriert.«
Maren Sauermann, H-Soz-u-Kult, 21.10.2014
Besprochen in:

vhw FWS, 3-4 (2014)
Autor_in(nen)
Miriam Stock
Buchtitel
Der Geschmack der Gentrifizierung Arabische Imbisse in Berlin
Verlag
transcript Verlag
Seitenanzahl
354
Ausstattung
kart., zahlr. Abb.
ISBN
978-3-8376-2521-9
DOI
10.14361/transcript.9783839425213
Warengruppe
1725
BIC-Code
JFSG JFCV JFFT
BISAC-Code
SOC026030 SOC022000 SOC026000
THEMA-Code
JBSD JBCC4 JBFS
Erscheinungsdatum
2013-10-21
Auflage
1
Themen
Stadt, Esskultur
Adressaten
Geographie, Ethnologie, Kulturanthropologie, Soziologie, Urban Studies
Schlagworte
Gentrifizierung, Konsum, Berlin, Urbanität, Ernährung, Authentizität, Orientalismus, Gastronomie, Stadt, Urban Studies, Esskultur, Soziologie

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