Zugehörigkeiten und Esskultur

Alltagspraxen von remigrierten und verbliebenen Russlanddeutschen in Westsibirien

In der sich zunehmend diversifizierenden deutschen Gesellschaft ist es von besonderer gesellschaftspolitischer Relevanz sich zu vergegenwärtigen, dass Migrierte nicht nur aus Herkunft, Ethnizität oder Religiosität Zugehörigkeit schöpfen. Ebenfalls hat eine Vielzahl von (un-)bewussten Handlungsmustern, Wertvorstellungen und Orientierungen Einfluss auf Kohäsionsprozesse. Anhand von qualitativen Untersuchungen des Ernährungsalltags von remigrierten und nicht ausgesiedelten Russlanddeutschen veranschaulicht Anna Flack, inwiefern Zugehörigkeiten vielschichtig, kontextabhängig und sogar widersprüchlich sind – und liefert damit gleichzeitig spannende Einblicke in die Alltagspraxen dieser von der Forschung bisher eher vernachlässigten Bevölkerungsgruppen.

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50,00 € *

4. November 2020, 500 Seiten
ISBN: 978-3-8376-5327-4

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Anna Flack

Anna Flack, Universität Osnabrück, Deutschland

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1. Warum ein Buch zu diesem Thema?

Anhand der alltäglichen Ernährung etwas über die Zugehörigkeiten von Menschen mit Migrationserfahrung herauszufinden, ist eine relativ seltene, doch sehr erkenntnisfördernde Herangehensweise. So konnte ich u.a. Erfahrungen und Wissen nachvollziehen, derer und dessen sich die Akteure (noch) kaum bis gar nicht bewusst waren. Außerdem weiß man über Russlanddeutsche, die in der ehemaligen Sowjetunion bleiben, sowie über (Spät-)Aussiedler, die dorthin zurückkehren, bisher vergleichsweise wenig.

2. Welche neuen Perspektiven eröffnet Ihr Buch?

Indem der Fokus auf die Ernährung und damit auf den praktizierten Alltag gelegt wird, wird vermieden, die Akteure einzig durch die ›ethnische Linse‹ zu betrachten. Die Berücksichtigung von Lebensstilen ermöglicht es, über primordiale oder territoriale Gruppenzusammenhänge hinaus auch postsowjetische, globalisierungsbedingte Transformationen bei der Untersuchung von komplexen, auch widersprüchlichen Zugehörigkeiten und pluralen Lebenswirklichkeiten in der Postmoderne einzubeziehen.

3. Welche Bedeutung kommt dem Thema in den aktuellen Forschungsdebatten zu?

Die dargestellten und analysierten Alltagspraxen verdeutlichen, dass für die Interpretation der jeweiligen sinngebenden Handlungsmotivationen sowohl die kulturellen Wissensbestände der Forschenden als auch der Beforschten maßgebend sind. Die eigene Forschungspraxis dabei selbstkritisch zu betrachten bedeutet, vereinfachende und kulturalisierende Beobachtungskonventionen z.B. über ›Ost‹ und ›West‹ zu überwinden und eine reflexive Migrations- und Postsozialismusforschung zu befördern.

4. Mit wem würden Sie Ihr Buch am liebsten diskutieren?

Mit all jenen, die glauben, ein Mensch habe bloß eine und unveränderbare Identität, sei ›Deutscher‹ oder ›Russe‹, ›Migrant‹ oder ›Einheimischer‹ – und meinen, das mache die ganze Persönlichkeit aus und determiniere das Verhalten. Und mit den von mir beforschten Akteuren. Sie mit meinen Interpretationen zu konfrontieren, könnte weitere spannende Perspektiven eröffnen.

5. Ihr Buch in einem Satz:

Mein Buch macht russlanddeutsche Lebenswirklichkeiten im Spannungsfeld von Migration, Rückkehr und Verbleib im postsozialistischen Russland erfahrbar.

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Autor_in(nen): Anna Flack
Buchtitel: Zugehörigkeiten und Esskultur Alltagspraxen von remigrierten und verbliebenen Russlanddeutschen in Westsibirien
Verlag: transcript Verlag
Seitenanzahl: 500
Ausstattung: kart., Dispersionsbindung, 1 SW-Abbildung, 5 Farbabbildungen

ISBN: 978-3-8376-5327-4
DOI: 10.14361/9783839453278
Warengruppe: 1753
BIC-Code: JHMC JFCV
BISAC-Code: SOC002010 SOC022000
THEMA-Code: JHMC JBCC4

Erscheinungsdatum: 4. November 2020
Auflage
Themen: Sozialität, Migration, Esskultur
Adressaten: Vergleichende Kulturwissenschaft, Europäische Ethnologie, Kulturanthropologie, Empirische Kulturwissenschaft, Soziologie, Migrationsforschung, Lebensstilforschung, Transnationalismusforschung, Postsozialismusforschung

Schlagworte: Russlanddeutsche, Russland, Alltagskultur, Identität, Ernährung, Migration, Remigration, Spätaussiedler*innen, Alltagspraxis, Nahrungsforschung, Westsibirien, Postsozialismus, Esskultur, Sozialität, Kulturanthropologie, Interkulturalität, Osteuropäische Geschichte

Zugehörigkeiten und Esskultur

Kapitel-Übersicht

Frontmatter

Inhalt

Danksagung

Anmerkungen

Abkürzungsverzeichnis

1. Ernährung und Zugehörigkeiten von Russlanddeutschen im Spannungsfeld von Verbleib, Migration und Remigration

1.1 Einführung: Erkenntnisinteresse, gesellschaftliche Relevanz und Aufbau der Arbeit

1.2 Begriffe und Konzepte

1.3 Russlanddeutsche und ihre Ernährung – Forschungsstand

2. Feldforschung im westsibirischen Barnaul

Einleitung

2.1 Datenerhebung: Beobachtende Teilnahme

2.2 Datenerhebung: Themenzentrierte Interviews und informelle Gespräche

2.3 Datenauswertung: Dichte Beschreibung, grounded theory und Narrationsanalyse

2.4 Methodenreflexion und Quellenkritik

Drei Fallanalysen

3. Marina

3.1 Akteursgewinnung und Methodenreflexion

3.2 »Wenn man seine Familie verköstigen muss, dann bleibt eben keine Zeit für anderes« – Familie und Beruf

3.3 »Wir beide kochen, obwohl das für einen Mann bei uns in Russland untypisch ist« Geschlechterrollen

3.4 »Wir sind eben Gourmets« – Globalisierter Lebensstil

3.5 »Wenn wir zu den Eltern fahren, versuchen sie uns ihre hausgemachte, frische und gute Milch zu geben« – Subsistenzwirtschaft

3.6 »Ich bemühe mich, nicht das allergünstigste zu kaufen« – Sparsamkeit

3.7 »Gut für das Herz« und »Mit nichts verseucht« – Gesundheitsbewusstsein

3.8 »Das interessanteste Gericht, an das ich mich aus Omas Küche erinnere, ist Suppe aus Dickmilch« – Familiengeschichte

3.9 Zusammenfassung

4. Katja

4.1 Akteursgewinnung und Methodenreflexion

4.2 »Ivan Wagner war einer der Gründer unseres Dorfes« – Familiengeschichte

4.3 »Im Prinzip gefiel uns alles. Aber was mir nicht gefiel war, dass ich die Lehrerin nicht wirklich verstehen konnte« – Aussiedlung und Rückkehr

4.4 »Wahrscheinlich wollten sie einfach zurück in ihr Heimatdorf. Dort wohnen alle unsere Verwandten« – Familie und Heimatdorf

4.5 »Morgens bete ich, trinke heiliges Wasser und esse eine Prosphora« – Religiosität

4.6 »Wir kochen oft Boršč, Rassol'nik, Buchweizen, Kartoffeln…« – Sowjetische Kultur

4.7 »Nationalgerichte«

4.8 Zusammenfassung

5. Familie Müller

5.1 Akteursgewinnung und Methodenreflexion

5.2 »Wir müssen nicht für jede Kleinigkeit ins Geschäft fahren« – Subsistenz- und Landwirtschaft

5.3 »Ich kann nichts Schlechtes über die Deutschen sagen, aber auch nichts Gutes« – Aussiedlung und Rückkehr

5.4 »In Russland kann man keine Pommes frites kaufen« – Einfluss der Migrationen auf kulinarische Alltagspraxen

5.5 »Mit deutscher Küche habe ich keine Assoziationen. Die russische Küche ist wie unsere« – Positionierung im Spannungsfeld des ethnischen Diskurses

5.6 Zusammenfassung

6. Fazit und Ausblick

7. Glossar

8. Abbildungsverzeichnis

9. Quellen- und Literaturverzeichnis

Anna Flack