Interkulturelle Mahlzeiten

... mit Claudia Lillge

1. »Bücher, die die Welt nicht braucht«. Warum trifft das auf Ihr Buch nicht zu?

Essen ist ein lebensnotwendiger, alltäglicher Vorgang und doch voller Bedeutungen: Was uns als ›rein‹ und ›unrein‹ gilt, was als ›genießbar‹ und ›ungenießbar‹, ›heilig‹ oder ›profan‹, wird an unserer Nahrung kenntlich. Bei der literaturwissenschaftlich orientierten Erforschung von Mahlzeiten kommen kulinarische Differenzen auf den Tisch: Literatur bietet reiches Anschauungsmaterial, das kulturelles Wissen vergrößert und interkulturelle Kommunikation erleichtert. Und Literatur verschafft uns Einblicke in unser Verhalten, das im Alltag leicht der bewussten Wahrnehmung entgeht.

2. Welche neuen Perspektiven eröffnet Ihr Buch?

In »Interkulturelle Mahlzeiten« werden die Diskussion um die materialen, sozialen und mentalen Dimensionen von Essen speziell in interkultureller Perspektive fortgeführt. Zentral hierfür sind zwei Forschungsparadigmen, die in derzeit vorliegenden Untersuchungen zur kulinaristisch orientierten Ästhetik des Fremden vergleichsweise marginalisiert worden sind: ›Repräsentation‹ und ›Inkorporierung‹. Literarische Gestaltungen von Essen geben so perspektiviert Aufschluss über gesellschaftliche und politische Werte und Ordnungen.

3. Welche Bedeutung kommt dem Thema in den aktuellen Forschungsdebatten zu?

In den Literatur- und Kulturwissenschaften sind Mahlzeiten in den vergangenen zwanzig Jahren als bedeutungsvolle Untersuchungsgegenstände erkannt und untersucht worden. Zentrale Themen der ›Kulinaristik‹ waren bislang u. a. die historische Entwicklung des Mahlzeiten-Motivs, Inszenierungen von Tischgesprächen und Gastlichkeit. Der Band »Interkulturelle Mahlzeiten. Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur« bietet jedoch erstmals eine ausführliche, systematische Untersuchung der interkulturellen Dimensionen von Essen in der Literatur.

4. Mit wem würden Sie Ihr Buch am liebsten diskutieren?

Jamie Oliver und Sarah Wiener

5. Ihr Buch in einem Satz:

»Interkulturelle Mahlzeiten« bietet erstmals eine repräsentative Darstellung des wissenschaftlich zentralen Essensthemas in der Literatur vom Mittelalter bis in die Gegenwart.