Hanna Augustin

Buchbeiträge

1. ---

   Ernährung, Stadt und soziale Ungleichheit

   Frontmatter

   Seiten 1 - 4

2. Inhalt

   Seiten 5 - 8

3. Danksagung

   Seiten 9 - 10

4. Abkürzungsverzeichnis

   Seiten 11 - 12

5. Einleitung

   Seiten 13 - 15

6. 1.1 Ziel und Fragestellung

   Seiten 15 - 17

7. 1.2 Vorgehensweise und Aufbau der Arbeit

   Seiten 17 - 20

8. 2.1 Soziale Ungleichheit in Deutschland

   Seiten 21 - 23

9. 2.2 Ernährung und soziale Ungleichheit

   Seiten 23 - 42

10. 2.3 Räumliche Bedingungen für den Zugang zu Lebensmitteln

    Seiten 42 - 60

11. 3.1 Soziale Ungleichheit

    Seiten 61 - 67

12. 3.2 Gesellschaftliche Teilhabe durch Konsum

    Seiten 67 - 72

13. 3.3 Ernährung als Konsumfeld zwischen sozialer Ungleichheit und gesellschaftlicher Teilhabe

    Seiten 72 - 76

14. 3.4 Identifikation von Forschungslücken und Präzisierung der Forschungsfragen

    Seiten 76 - 80

15. Einleitung

    Seite 81

16. 4.1 Food access im Rahmen von food security, food sovereignty und food justice

    Seiten 82 - 86

17. 4.2 Food access in food desert- und food access-Studien

    Seiten 86 - 88

18. 4.3 Der Zugang zu Lebensmitteln – ein multidimensionales Modell

    Seiten 88 - 94

19. 5.1 Methodische Vorgehensweise

    Seiten 95 - 97

20. 5.2 Methodische Umsetzung einer intersektionalen Perspektive

    Seiten 97 - 99

21. 5.3 Teilnehmende Beobachtung bei einer Tafelausgabestelle

    Seite 100

22. 5.4 Kartierung von Standorten und Sortimenten des Lebensmitteleinzelhandels

    Seiten 100 - 103

23. 5.5 Quantitative Bewohner*innenbefragung

    Seiten 103 - 111

24. 5.6 Qualitative Expert*inneninterviews

    Seiten 112 - 117

25. 5.7 Auswahl der Untersuchungsgebiete

    Seiten 117 - 130

26. Einleitung

    Seiten 131 - 132

27. 6.1 Bedingungen für den Zugang zu Lebensmitteln: Physisch-räumliche Ausgangssituation

    Seiten 132 - 156

28. 6.2 Praktiken des Zugangs zu Lebensmitteln

    Seiten 156 - 161

29. 6.3 Einschränkungen des Zugangs zu Lebensmitteln

    Seiten 162 - 210

30. 6.4 Soziale, kulturelle und psychische Dimensionen eines eingeschränkten Zugangs zu Lebensmitteln

    Seiten 210 - 216

31. Einleitung

    Seiten 217 - 218

32. 7.1 Zusammenfassung der zentralen Ergebnisse

    Seiten 218 - 235

33. 7.2 Fazit und Ausblick

    Seiten 235 - 244

34. 8. Literatur

    Seiten 245 - 274